Vino Bianco Polvanera Minutolo Valle d'Itria Igt Puglia Biologico Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Polvanera Soc. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Puglia |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Bianco |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Minutolo |
| Invecchiamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 12% |
| Metodo | Biologico |
TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VITI PER ETTARO: 4300
RESA PER ETTARO: 80 q.li
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella seconda decade di Settembre
VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a una temperatura di 16°C
AFFINAMENTO: 3 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia
RESIDUO ZUCCHERINO: 4 g/l
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini
- Profumi: Profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pesca noce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato
- Sapori: Bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Fino a 5 anni
- Perché ci piace: Il Minutolo spicca per profondità e per dinamicità. Un vino bianco per tutte le occasioni.
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