T. Zecchei Valdobbiadene Millesimato Extra Dry Prosecco Docg Superiore Vino Spumante Bianco Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Tenuta Torre Zecchei di Eli Spagnol & C. |
|---|---|
| Provenienza | Veneto |
| Certificazioni | DOCG |
| Colore | Bianco |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Prosecco Docg |
| Vitigno | Prosecco-Glera |
| Invecchiamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 11% |
| Spumantizzazione | Metodo Charmat – Martinotti |
| Classificazione | Extra Dry |
METODO DI VINIFICAZIONE: In bianco, in assenza di bucce. Pressatura soffice dell'uva intera, decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata di 20 gradi La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclave con breve sosta sui lieviti per preservare il fruttato.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Si presenta di colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdi. Perlage fine, con bollicine persistenti e abbastanza numerose.
- Profumi: Intenso, complesso e fine. A naso spiccano sentori floreali come gelsomino, agrumi e ananas.
- Sapori: Il gusto è fresco con una leggera nota spiccatamente aromatica, dal frutto esotico all'agrumato, morbido e molto equilibrato. Persistente ed armonico.
- Abbinamenti: aperitivo, verdure in pastella, sushi-sashimi, stuzzichini, branzino, antipasti di pesce al vapore, carni bianche, antipasti caldi di pesce.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): 7 anni
- Perché ci piace: Un ottimo spumante, soprattutto per il rapporto qualità/prezzo.
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