Vino Spumante Bianco Diamanti Prosecco Doc Millesimato Extra Brut Biologico Vegano Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Anno Domini 47 |
|---|---|
| Provenienza | Veneto |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Bianco |
| Metodo | Vegano, Biologico |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Prosecco Doc |
| Vitigno | Prosecco-Glera |
| Invecchiamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 11% |
| Spumantizzazione | Metodo Charmat – Martinotti |
| Classificazione | Extra Brut |
Vitigno: Glera 100%
Provenienza: le Provincie di Treviso, Padova, Belluno, Venezia, Vicenza per la Regione Veneto e le Provincie di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine per la Regione Friuli Venezia Giulia.
Vinificazione e presa di spuma: da un’attenta vendemmia le uve Bio-Vegan di Glera entrano in cantina dove vengono ammostate. Nel mosto avviene la prima fermentazione a cui seguono le lavorazioni a temperatura
controllata per mantenere intatti i profumi. Alla prima fermentazione seguono 3-4 travasi grazie ai quali rendiamo
limpido il vino.
Con il metodo Charmat si passa alla spumantizzazione in autoclave. Il residuo zuccherino è tenuto intorno ai 2gr per ottenere un Prosecco DOC Spumante molto secco e dalla fresca acidità.
Conservazione e invecchiamento: deve essere conservato in un luogo fresco e preferibilmente
al buio, la massima freschezza aromatica viene espressa nel primo anno di imbottigliamento.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente.
- Profumi: Al naso è fine e aromatiche, lievi note di mela verde.
- Sapori: In bocca è secco, di buona acidità e freschezza. Ritornano le note fruttate, lunghe e persistenti in bocca.
- Abbinamenti: ideale con antipasti di pesce crudo, perfetto con cibi succulenti, anche di pesce.
- Temperatura di servizio (°C): 4-6 °C
- Shelf life (vita del prodotto): anche 5 anni.
- Perché ci piace, la nostra opinione: Il design innovativo della bottiglia rende questo prodotto molto attraente e con un appeal non indifferente, ovviamente anche il vino spumante di qualità ne completa un prodotto di ottima scelta ad un prezzo molto competitivo.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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