Vino Spumante Bianco Diamanti Gilloria Gran Cuvee Brut Biologico Bt. Cl.75

Vitigno: cuvée di vini bianchi provenienti da vitigni ubicati nel Nord-Est. La mensione Gran Cuvee ci garantisce la scelta delle muigliori uve nelle migliori zone più vocate alla coltura dell'uva.

Provenienza: Veneto.

Vinificazione: spremitura soffice, separazione dalle bucce e vinificazione in bianco, fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata, il vino base spumante così ottenuto viene conservato, in recipienti di acciaio inox, ad una temperatura di 8-10°C. La base spumante viene filrata e posta in autoclave, dolcificata e aggiunta di alcuni lieviti selezionati per la presa di spuma con il metodo charmat. Una volta raggiunta la sovrapressione desiderata il nostro glera spumante viene refrigerato e mantenuto a -4°C per la stabilizzazione a freddo per 15 giorni, viene poi filtrato e imbottigliato isobaricamente per mantenere le preziose bollicine.

Conservazione e invecchiamento: deve essere conservato in un luogo fresco e preferibilmente al buio, la massima freschezza aromatica viene espressa nel primo anno di imbottigliamento.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolino, perlage fine e persistente.
• Profumi: Al naso è abbastanza intenso, abbastanza fine con note fruttate di mela verde e floreali di glicine e la rosa canina.
• Sapori: In bocca entra morbido e giovane, di buona acidità e sapidità, piacevole persistenza ed equilibrio.
• Abbinamenti: ottimo da solo come aperitivo con stuzzichini vari. Indicato per accompagnare tutti i patti di pesce, gli affettati in genere, le paste ed i risotti in genere, ben si accompagna anche alle carni bianche.
• Temperatura di servizio (°C): 4-6 °C
• Shelf life (vita del prodotto): anche 4 anni.
• Perché ci piace, la nostra opinione: Il design innovativo della bottiglia rende questo prodotto molto attraente e con un appeal non indifferente, ovviamente anche il vino spumante di qualità ne completa un prodotto di ottima scelta ad un prezzo molto competitivo.  

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.