Vino Rosso Paravella Fiore delle Marne Buttafuoco dell'Oltrepo' Pavese Doc Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Paravella Clementino Az. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Lombardia |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Blend |
| Invecchiamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 14,5% |
Blend di uve Croatina, Barbera, Vespolina ed Uva Rara. Il vigneto da cui si ottiene Fiore delle Marne è incastonato tra i comuni di Stradella e Canneto Pavese, la natura marnosa delle rocce su cui poggia conferisce alle uve caratteristiche uniche, Forma di allevamento a Guyot e densità di 4000 ceppi per ettaro, le rese non superano i 70 quintali/ettaro. Un anno di invecchiamento in legno. E' un vino non filtrato e potrebbe presentare un po' di posa sul fondo della bottiglia.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
- Profumi: Intenso e variegato, inizialmente si percepiscono note di salvia e ribes, dopo qualche minuto nel bicchiere cacao e ciliegie
- Sapori: Gusto pieno, morbido e avvolgente, molto persistente
- Abbinamenti: Ossobuco, stufati e salumi stagionati
- Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
- Shelf life (vita del prodotto): Oltre 10 anni
- Perché ci piace: Un vino molto particolare. Già dal nome ci da un senso di qualcosa di possente ed importante, ed in bocca non disdegna le aspettative affascinandoci e legandoci in storia, cultura e buon gusto.
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