Vino Rosso da Vendemmia Tardiva Stefanoni Colle De' Poggeri Aleatico Dolce IGP Lazio Bt. Cl.50
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| Azienda Produttrice | Cantina Stefanoni |
|---|---|
| Provenienza | Tuscia Viterbese, Lazio |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.50 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Aleatico |
| Invecchiamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13,5% |
Vinificazione in rosso, macerazione di 5 giorni, le temperature variano dai 26-28° C per favorire l'estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini Fine fermentazione a 20G°.
Fermentazione Malolattica: Completamente svolta.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Cristallino, rosso rubino intenso con riflessi viola. Viscoso.
- Profumi: Intenso, complesso e fine. Sentori fruttati e floreali di marasca, rosa canina e confettura.
- Sapori: Dolce, caldo, morbido. Equilibrato e molto persistente nel finale, troviamo in bocca quanto già percepito a naso.
- Abbinamenti: Si accompagna con dolci secchi; dolci al cioccolato, pasticceria in generale. Ottimo vino da fine pasto e come vino da meditazione.
- Temperatura di servizio (°C): 14-16°C
- Shelf life (vita del prodotto): 10-12 anni
- Perché ci piace: Il vino da vendemmia tardiva della Cantina Stefanoni "Aleatico Dolce" è un prodotto con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Un fattore rilevante è il suolo ove è stato coltivato l'aleatico, un suolo vulcanico che arricchisce notevolmente questo vino da vendemmia tardiva.
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