Vino Rosso Brigante Zero Gaglioppo Biologico Senza Solfiti Aggiunti Calabria IGT Bt. Lt.1

Dalle colline dell’entroterra di Cirò; un rosso intrigante e sincero, vinificato senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti. Fruttato e dai profumi floreali, da gustare fresco e in buona compagnia.

Tipologia: Rosso, Vino senza solfiti aggiunti
Vitigno: Gaglioppo
Comune di produzione: Cirò (Crotone)
Zona di produzione: Località Brigante
Altimetria: 365 metri s.l.m.
Età media vigneti: 20 anni
Numero bottiglie: 3.000
Tipologia del terreno: argille e marne di medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera (5000 ceppi/ha); potatura, cordone speronato
Produzione per ettaro: 70 q.li/ha
Sistema di coltivazione: biologico
Epoca di raccolta: seconda decade di ottobre
Vendemmia: raccolta manuale in cassette
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata (26°C) e successiva pressatura soffice. Imbottigliamento senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti.
Periodo di maturazione: 3 mesi in contenitori d’acciaio
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% vol.
Capacità invecchiamento: 2 anni

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino con riflessi aranciati, consistente.
• Profumi: All’olfatto esprime complesse note speziate di pepe nero e rosso, con piacevoli sentori di ginestra, biancospino e mandorla in chiusura.
• Sapori: Al palato è intenso e corposo, con tannino armonico e ottima acidità; piacevole e persistente il finale, con note speziate.
• Abbinamenti: Ottimo con piatti dai sapori forti, selvaggina, arrosti e preparazioni speziate.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Fino a 2 anni.
• Perché ci piace: Vera esperienza dei sensi, questo rosso naturale è totalmente diverso da ciò che ci si potrebbe aspettare da un rosso convenzionale. Si presta molto bene anche come vino da meditazione, grazie alla propria struttura e al tannino possente.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.