Vino Bianco Li Duni Nozzinna Vermentino di Gallura Superiore Amabile DOCG Bt. Cl.75

Cenni sull’Azienda/ Territorio / Metodo di vinificazione/ Metodo d’invecchiamento:

Questo vino è ottenuto da una selezione di uve Vermentino coltivate a piede franco su terreni sabbiosi situati in prossimità della fascia dunale.
Un’attenta vinificazione delle uve permette di ottenere questo bianco dal colore giallo paglierino con toni verdolini, dal profumo delicatamente floreale e fruttato. Al gusto si presenta amabile, sapido con richiami alla salinità marina. Elegante ed originale come aperitivo, consigliato in abbinamento con crostacei e piatti elaborati a base di pesce. Intrigante l’accostamento con diversi dolci tipici della tradizione sarda. Badesi è un piccolo comune della Gallura, che guarda il Golfo dell'Asinara, tra Isola Rossa e Castelsardo, situato in una bellissima zona circondata da colline che sfumano verso la pianura e il mare. Un luogo molto ventilato e caratterizzato da terreni particolarmente sabbiosi, da sempre adatti alla coltivazione della vite e alla produzione di alcuni dei migliori vini che si possano incontrare nell’areale settentrionale della Sardegna. È in questo scenario che si incontra l’azienda vitivinicola “Li Duni”, piccola cantina nata agli inizi del secolo, nel 2003 per la precisione, e che in pochi anni è stata in grado di affermarsi come una delle più belle e interessanti realtà della Sardegna. Un'azienda capace di produrre vini da varietà autoctone di grandissima espressività, ovvero in grado di proporre bottiglie eleganti e territoriali, capaci come poche altre di portarci con il pensiero tra quelle colline che guardano il mare, là sullo sfondo. Etichette che conquistano il degustatore per una personalità che non è facile da trovare altrove: vini che ammaliano, vini che fanno innamorare. Tutto comincia dal lavoro tra i filari, per cui i venti ettari di proprietà aziendale, per la maggior parte impiantati con viti a piede franco, sono condotti nel massimo rispetto di ambiente, ecosistema, natura e biodiversità, privilegiando sempre la qualità alla quantità, e quindi mantenendo le rese mai superiori ai cinquanta quintali per ettaro. In cantina, la filosofia seguita non è molto diversa da quella applicata in vigna, e l’obbiettivo principe è dettato sempre dalla massima qualità possibile. Rispettando tutte le peculiarità intrinseche della materia prima, ogni passaggio produttivo è portato avanti allo scopo di raccontare al meglio tutto ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nei grappoli. Il risultato di tutto ciò è dato da etichette che rispondono ai nomi di “Renabianca”, “Nozzinnà”, “Tajanu”, “Nalboni” e “Minnamentu”: vini che sanno distinguersi tra mille, eleganti e spiccatamente territoriali.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino con toni verdolini, brillante
• Profumi: Esprime un profilo olfattivo tutto giocato su una delicata florealità che accompagna toni leggermente fruttati.
• Sapori: Si presenta amabile, sapido con richiami alla salinità marina, persistente ed equilibrato con leggero retrogusto amarognolo tipico del vitigno
• Abbinamenti: Crostacei, molluschi, piatti di pesce elaborati e formaggi erborinati; elegante ed affascinante aperitivo
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 15 anni
• Perché ci piace, la nostra opinione: Questo vino rappresenta il bianco tipico della Gallura. Caldo e sapido e ricco di aromi mediterranei, ottimo da bere subito ma evolve bene se tenuto a riposare in cantina.