Vino Bianco Dolce Polvanera Moscatello Selvatico Igt Puglia Biologico Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Polvanera Soc. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Puglia |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Bianco |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Moscatello |
| Invecchiamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13% |
| Metodo | Biologico |
TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VITI PER ETTARO: 4300
RESA PER ETTARO: 70 HL
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella quarta settimana di settembre
MACERAZIONE: Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa
FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C
AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia
RESIDUO ZUCCHERINO: 80 GR/LT
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline
- Profumi: Sentori delicati e fini di limone, pesca bianca, rosa, anice e salvia
- Sapori: Gusto equilibrato, piacevolmente aromatico e fresco, con finale di bocca gradevolmente minerale
- Abbinamenti: Ottimo con pasticceria alle mandorle
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Fino a 5 anni
- Perché ci piace: Il Moscato Selvatico è un delicato vino dolce da fine pasto, da sorseggiare fresco insieme a dessert importanti.
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