G.M. Marcati Valpolicella Ripasso Doc Vino Rosso Bt. Cl.75

Vitigno: Uve Corvina e Rondinella.

La tecnica del Ripasso: per un periodo che va dai 15 ai 20 giorni, viene fatto "ri-passare" quindi mettendo in contatto il vino con le vinacce dell'Amarone, conferendogli maggior corpo e grande carattere.

Invecchiamento: Invecchiato per almeno un anno in piccole botti di rovere francese.

ANALISI SENSORIALE

 

• Colore: Rosso rubino limpido con sfumature carminio, consistente.
• Profumi: Al naso è intenso, note floreali di fiori essiccati e sotto spirito, fruttate di more e confettura di ciliegia, con toni nocciolati e vanigliati.
• Sapori: In bocca è caldo e morbido, note di frutta rossa matura e sotto spirito di ritorno dal naso, moderatamente tannico, equilibrato e persistente.
• Abbinamenti: Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi ben stagionati.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C;
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 15 anni
• Perché ci piace: Un vino estremamente elegante, dentro e fuori dalla bottiglia, in grado di regalare grandi emozioni nei suoi abbianamenti e nella sua piacevolezza.

  A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.