Funghi Pleurotus Grigliati in Olio di Semi di Girasole Gusto di Puglia Brt. Ml.314

Attenzione per le lavorazione e l’importanza della tradizione storico-alimentare pugliesi, senza tralasciare l’aspetto innovativo delle ricerche in campo alimentare.

Valorizzazzione delle eccellenze grazie alle quali la Puglia oggi è conosciuta in tutto il mondo, come l’oliva “Bella di Cerignola”, l’oliva “Termite di Bitetto” , i carciofi e i funghi Cardoncelli, che crescono spontanei nel territorio murgiano.

L’Olio di Semi di Girasole utilizzato per le conserve è quello definitivo “Alto Oleico” e conserva sorprendentemente le due caratteristiche salutistiche più importati per l’extra vergine. L’alto contenuto di acido oleico (acido grasso monoinsaturo) e il contenuto di fenoli (antiossidanti naturali). 

Il pleurotus è un fungo dalla carne succosa e carnosa, ha un cappello che si presenta spesso con forme e sfumature di colori diversi, dal grigio o marrone chiaro al grigio violaceo. La forma del cappello richiama vagamente quella di un’ostrica e infatti uno dei nomi popolari di questo fungo è «pleuroto a forma d’ostrica». 

Ingredienti: Funghi Plerurotus (63%), Olio di semi di girasole (36%), aceto di vino (SOLFITI), sale, peperoni, aglio, peperoncino piccante, prezzemolo, antiossidante E300, correttore di acidità E330. 

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 gr

• Valore energetico: 57,7 Kcal/ 240,1 KJ
• Grassi (di cui saturi): 3,4 (0,2g) gr.
• Carboidrati (di cui zuccheri): 3,5 (0,02g) gr.
• Fibre: 1,8 gr.
• Proteine: 2,5 gr.
• Sale (contenuto naturalmente): 1,55 gr.