Filetti di Tonno Rosso del Mediterraneo in Olio di Oliva Cetarii Gr.200
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Filetti di Tonno Rosso del Mediterraneo in Olio d'Oliva
In Italia la pesca con le tonnare volanti è la più produttiva del panorama mondiale. La sola provincia di Salerno detiene il primato della pesca del più pregiato tra i tonni: il Tonno Rosso (Thunnus thynnus Tunnu o Blue Fin Tuna). Tra Salerno e Cetara è concentrata la maggior parte della flotta di tonnare volanti più importanti d'Europa, composta da trenta imbarcazioni. Fin dall'antichità le carni del tonno, con proteine ricche di amminoacidi, sono sempre state apprezzate per il loro potere nutritivo, nonché esaltate per le virtù terapeutiche.
Questo pesce può raggiungere dimensioni imponenti, superando i tre metri di lunghezza e i sei quintali di peso. Rispetto al corpo – fusiforme e molto robusto – la testa è grande e gli occhi piccoli, mentre il dorso scuro contrasta con la parte ventrale di color argento.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO
- Sale: 0,80g
- Fibre alimentari: 0,0g
- Proteine: 25,0g
- Carboidrati: 0g
- Di cui zuccheri: 0,0g
- Grassi: 10,0g
- Di cui saturi: 3,9g
- Valore Energetico: Kcal 192/Kj 802
Dopo l'apertura conservare in frigo
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.
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