La storia dell’azienda San Martino si intreccia da generazioni con quella del vino e della terra. I vigneti vengono coltivati direttamente con rispetto delle tradizioni e della natura, nella consapevolezza che il buon vino nasce da buone uve.
Nasce così l’Azienda Agricola F.lli Cescon.
All’allevamento delle mucche e dei bachi da seta, viene aggiunta la coltivazione dell’uva: diventerà sempre più importante negli anni successivi. Intorno alla casa padronale vengono piantati i primi vigneti a “belussera”, un sistema ideato alla fine dell’800 proprio a Vazzola. L’attività di famiglia si specializza: sempre più risorse e attenzioni vengono dedicate alla produzione e alla vendita dell’ottimo vino.
Nelle storiche colline del Prosecco intorno a Valdobbiadene e nei terreni vicino al fiume Piave si coltivano i vitigni tipici di questo grande territorio ricco di arte, tradizioni e amore per il vino.
Per realizzare i vini si impiegano uve coltivate direttamente su terreni di proprietà tra il fiume Piave e le colline Patrimonio Unesco di Conegliano e Valdobbiadene.
La vinificazione avviene in cantina, dove sono preparati con grande cura gli spumanti, oltre ai bianchi fermi e ai rossi.
La particolarità di San Martino Vini è la grande attenzione nelle tecniche di spumantizzazione e nella lavorazione dei vini, in grado di valorizzare al meglio le pregiate uve appena raccolte.
