La memoria dell’azienda La Fiammante risale agli anni ‘50 del Novecento, ma è alla fine degli anni ‘70 che il marchio viene rilevato da Don Luigi Franzese allo scopo di recuperare e rilanciare la più autentica tradizione campana, patria della Dieta Mediterranea e culla dell’industria conserviera italiana.
In ragione della crescita dell’azienda e dell’evoluzione repentina della periferia napoletana, lo stabilimento di lavorazione viene trasferito a Buccino, in provincia di Salerno, alle porte del Cilento, territorio più compatibile con gli obiettivi di un’agroalimentare attento alla qualità e alla sostenibilità ambientale.
La Fiammante diviene quindi il marchio di punta dell’azienda ICAB – Industria Conserve Alimentari Buccino, che vanta marchi storici come La Paesana (F.lli PAUDICE) e La Reale, rappresentativi della storia conserviera del made in Italy al Sud.
La Fiammante stringe accordi diretti con la parte agricola, eliminando il ruolo commerciale dei mediatori. Relazioni autentiche costruite sulla base di impegni reciproci e trasparenza, innanzitutto nella definizione del giusto prezzo del pomodoro, concordato con gli agricoltori in largo anticipo sulla campagna.
Rigorosi disciplinari di produzione e l’affiancamento degli agricoltori lungo le fasi di semina, trapianto e raccolta garantiscono il rispetto degli obiettivi di sostenibilità ambientale e sociale, a vantaggio della qualità.
Tra gli impegni assunti dalla parte agricola, la raccolta meccanica del pomodoro per combattere efficacemente il caporalato e l’utilizzo esclusivo di manodopera regolarmente contrattualizzata, nel rispetto assoluto della dignità del lavoro.
La Fiammante è impegnata da diversi anni in programmi di sostenibilità ambientale attuati aggiornando frequentemente il proprio processo produttivo, dai campi alla distribuzione. Tutti gli areali di produzione sono costantemente monitorati, attraverso analisi dei suoli, delle acque e dei frutti. L’intera produzione di pomodoro La Fiammante 100% italiano è completamente tracciata, dalla semina al confezionamento.
