Vino Rosso Bulgarini Amarone della Valpolicella Classico Docg Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Bulgarini Fausto Az. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Veneto |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Amarone della Valpolicella Docg |
| Vitigno | Blend |
| Invecchiamento | Invecchiato |
| Gradazione Alcolica | 15,5% |
L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG viene prodotto a San Pietro in Cariano, in provincia di Verona, con uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella. Il terreno è di tipo calcareo, ed è composto da vigneti collinari a 150-200 metri di altitudine, ubicati nella zona classica della Valpolicella. Il sistema di allevamento è a Pergola Veronese doppia. La vendemmia è manuale ed avviene a settembre. Segue l'appassimento a fine settembre, a temperatura e umidità controllata in fruttaio, per circa 100 giorni. Il processo di vinificazione prevede la diraspa-pigiatura delle uve appassite in dicembre/gennaio. La macerazione dura 20-30 giorni e la fermentazione malolattica avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in acciaio e 40 mesi in barrique di rovere. Segue una ulteriore evoluzione in bottiglia per almeno 8 mesi.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Colore rosso granato.
- Profumi: Il profumo è intenso, ricco di sentori fruttati, particolarmente di ciliegia, prugna, vaniglia e fragola
- Sapori: Struttura morbida, equilibrato, elegante, vellutato e armonico ma allo stesso tempo forte e complesso, di buon corpo, con molta profondità ed elegante struttura tannica.
- Abbinamenti: Predilige abbinamenti con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 20 anni
- Perché ci piace: Con questo Amarone, Bulgarini presenta un vino raffinato ed armonioso, ben strutturato e capace di soddisfare qualsiasi palato. Stappare e decantare la bottiglia per almeno un'ora prima di bere.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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